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時(shi)間︰2020-06-07 07:12:06 來源︰人民網

中xing)xin)網客戶端北京1月2日電(記者 上官雲(yun))“小孩小孩你別饞,過了(liao)臘八si)褪悄輟保 鞍私諞壞劍 yi)味著春(chun)節越來越近(jin)了(liao)。臘八節是一個祭祀祖先和神(shen)靈(ling),祈求豐收和吉祥(xiang)的(de)節日。在中國(guo),有臘八節喝臘八粥、制作臘八蒜等(deng)ren)八住O啻  鞍私諢huai)跟紀(ji)念(nian)英雄岳飛(fei)有關(guan)。

臘八節的(de)那些起源

臘八節,俗稱“臘八”。《說文》記載(zai)︰“冬至後(hou)三(san)戍日臘祭百神(shen)。”可(ke)見,冬至後(hou)第(di)三(san)個戍日曾是臘日。

從先秦起,人們習慣在臘八節祭祀祖先和神(shen)靈(ling),祈求豐收和吉祥(xiang)。臘八節除祭祖敬神(shen)的(de)活(huo)動外(wai),還(huai)有一項比較(jiao)重要(yao)的(de)活(huo)動,就是“逐疫”。

“逐疫”活(huo)動與古代的(de)儺(即古代驅鬼避疫的(de)儀式)有關(guan),遠dou)攀shi)期,醫療(liao)條件十(shi)分落後(hou),先民們的(de)認(ren)知水平也(ye)比較(jiao)有限,采用(yong)醫療(liao)方法之一即驅鬼治疾。

此(ci)外(wai),臘八節又(you)是“佛成道節”。據傳,佛教創始人釋迦牟尼于(yu)十(shi)二月初八之日悟道成佛。佛教傳入中國(guo)後(hou),為(wei)祭祀釋迦牟尼成道之日,各寺院在這一天要(yao)念(nian)經,煮(zhu)粥敬佛,即臘八粥。

這個節日是紀(ji)念(nian)岳飛(fei)嗎?

過臘八節,人們最熟悉的(de)一樣食物可(ke)能就是臘八粥了(liao)。寒冷的(de)冬天,喝上一碗熱氣騰騰的(de)臘八粥,堪稱享受。那這個節日為(wei)啥要(yao)喝臘八粥?

傳說,臘八節是出自對(dui)岳飛(fei)的(de)懷(huai)念(nian)。當年在朱仙鎮,岳飛(fei)率部抗金,趕上數九寒天,老百姓們爭相送粥,岳家軍飽餐(can)一頓後(hou)得(de)勝歸來,這天正好(hao)是十(shi)二月初八。岳飛(fei)去(qu)世後(hou),人民為(wei)了(liao)紀(ji)念(nian)他(ta),每kang)嚼鞍吮bian)用(yong)雜(za)糧豆(dou)果煮(zhu)粥,最後(hou)成為(wei)習俗。

還(huai)有一個傳說提到,過去(qu)有一對(dui)年輕夫妻(qi),好(hao)吃懶做,敗光了(liao)老人傳下來的(de)家業。臘月初八時(shi),家里斷了(liao)糧,幸虧有鄰居接濟,兩人便(bian)用(yong)大家送的(de)米(mi)面、豆(dou)子(zi)等(deng)煮(zhu)了(liao)一huai)喙fu)。

後(hou)來,小兩口改掉了(liao)惡習,日子(zi)過得(de)一天比一天好(hao)。為(wei)了(liao)si) 競hou)人,人們便(bian)在臘月初八煮(zhu)粥食用(yong),日積月累,這個風俗逐漸便(bian)流行(xing)起來。

節令食品其實(shi)還(huai)有臘八蒜、臘八面……

其實(shi),臘八節的(de)節令食品,還(huai)有臘八蒜、臘八面、臘八豆(dou)腐(fu)等(deng)食物。

比如,華北大部分地(di)區有制作臘八蒜的(de)習俗︰要(yao)選用(yong)mi)掀??兔mi)醋(cu),剝去(qu)蒜皮,把蒜瓣(ban)浸入米(mi)醋(cu)中,再裝入小壇或其他(ta)容(rong)器(qi)封嚴。一段時(shi)間後(hou),蒜瓣(ban)整體變(bian)成翠綠色,蒜香和醋(cu)香融合在一起,吃餃子(zi)、拌涼菜都(du)挺合適。

還(huai)有一種說法稱,臘八蒜的(de)蒜字和“算”字同音,各家商號(hao)要(yao)在這天算賬,把一年的(de)收支算出來,可(ke)以看出盈虧,就叫“臘八算”。後(hou)來有欠人家錢的(de),用(yong)蒜代替(ti)“算”字,以示忌(ji)諱。

臘八節也(ye)少(shao)不了(liao)美味的(de)豆(dou)腐(fu)。據說,“臘八豆(dou)腐(fu)”是安徽黔縣(xian)民間風味特產,在農歷(li)十(shi)二月初八前後(hou),人們要(yao)曬制豆(dou)腐(fu),這種自然(ran)曬制pin)畝dou)腐(fu)就叫“臘八豆(dou)腐(fu)”。在中國(guo)北方一些地(di)方,也(ye)流行(xing)吃臘八面。

有趣的(de)是,臘八前一天,人們還(huai)會用(yong)盆(pen)舀水放在院子(zi)里,等(deng)水結(jie)冰後(hou),在臘八節當天把冰取(qu)出敲(qiao)成碎塊,傳說這天的(de)冰很神(shen)奇,吃了(liao)它以後(hou)一年都(du)不會肚子(zi)疼。

編輯︰李娟

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