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時間(jian)︰2020-06-07 14:23:54 來(lai)源︰人(ren)民(min)網

編(bian)者按︰冬季溫度低(di)、氣候干燥。從中醫(yi)角度講,冬季上火(huo),多是由(you)于飲食不當(dang)所致。那(na)麼,冬季如(ru)何飲食才能養(yang)生呢?跟著小編(bian)一huang)鵠lai)看看吧!

冬季上火(huo),大多是飲食不當(dang)

冬季陽(yang)氣內斂(lian),人(ren)體(ti)處于“關(guan)閉(bi)”狀態,皮(pi)膚氣孔緊縮,活動(dong)量(liang)減(jian)少(shao)。加you)隙 疽扯轡 huo)鍋、羊肉等肥甘厚味(wei)的(de)食物,多余的(de)熱量(liang)發散不出(chu)去,容易出(chu)現口(kou)腔潰(kui)瘍、臉cheng)廈岸弧 蟊悴煌tong)、咽(yan)喉腫痛(tong)等上火(huo)表現。上火(huo)分為實(shi)火(huo)和虛火(huo),冬季上火(huo)一hua)鬮 shi)火(huo),多是體(ti)內邪火(huo)熾盛而(er)引起的(de)實(shi)熱證,患者多屬(shu)于濕熱體(ti)質,表現為口(kou)唇起泡(pao)疹、長痘痘、咽(yan)喉痛(tong)、口(kou)干舌(she)燥、大便干結等。虛火(huo)旺盛的(de)患者一hua)閌shu)于陰虛體(ti)質,由(you)于陰液虧虛,無力制約(yue)陽(yang)氣,而(er)表現出(chu)陽(yang)氣偏盛的(de)虛熱狀態。臨床表現為五心煩熱、口(kou)干不欲(yu)飲、耳鳴、眼(yan)楮干澀、頭(tou)暈、睡不好覺、干咳等。

由(you)于飲食不當(dang)是導致冬季上火(huo)的(de)重(zhong)要原因,因此要學會飲食che)骼懟= 魘 幸yi)院呼吸與危重(zhong)癥(zheng)醫(yi)學科主任(ren)中醫(yi)師萬麗玲給大家yi)檣薌鋼幀懊鴰huo)”方法︰

1.每周喝2~3次銀耳蓮子(zi)湯、銀耳百合湯或綠豆湯kui) 炱艄詬稍錚 箍ke)以(yi)吃些梨(li)、蓮藕(ou)、芋頭(tou),以(yi)潤燥降火(huo)。

2.隨(sui)著社會發展,人(ren)們的(de)食譜發生了變化,體(ti)質隨(sui)之(zhi)改變。古(gu)人(ren)吃肉比較(jiao)少(shao),入冬後(hou)需要進補,而(er)現代人(ren)普遍營養(yang)過剩,如(ru)果繼(ji)續按照古(gu)人(ren)的(de)進補方式很(hen)容易就補過頭(tou)了,出(chu)現上火(huo)癥(zheng)狀。冬令進補,可(ke)以(yi)適shi)dang)吃些羊肉蘿卜湯kui) bai)蘿卜是涼性的(de),羊肉是溫補的(de),這樣一綜合就不huang) 灰校 饒芷鸕講溝de)作用,而(er)且ye)簧匣huo)。

3.如(ru)果是陰虛火(huo)旺則需要采(cai)取滋陰降火(huo)的(de)方法,六(liu)味(wei)地(di)黃(huang)丸可(ke)以(yi)滋腎陰,蘿卜、海帶、淮山藥、銀耳等食材都有不同(tong)程度的(de)養(yang)陰作用,可(ke)以(yi)適shi)dang)炖湯喝。如(ru)果已經出(chu)現zhi)艘跣櫓zheng)狀,最(zui)好請中醫(yi)師辨(bian)證體(ti)質後(hou)調理。

另外,天冷時,人(ren)的(de)食欲(yu)大增,自制力較(jiao)差者不自覺地(di)吃很(hen)多,以(yi)至(zhi)于超出(chu)脾胃運化的(de)能力,隨(sui)著積攢增多也(ye)會導致上火(huo)。這種情況,通(tong)過清淡飲食、多喝ren)  喑允 勸旆 涂ke)快速緩解。

需要提醒的(de)是,上火(huo)時不建議自行(xing)吃清熱解毒的(de)藥物,例如(ru)金銀花(hua)、薄荷(he)、黃(huang)連等,這些藥物寒性較(jiao)大,不清楚自身的(de)體(ti)質下貿然使用,反而(er)會損傷(shang)陰精或陽(yang)氣,導致陰陽(yang)平衡失調,使機體(ti)抗病能力下降。

冬季飲食切不可(ke)“貪熱”

冬季天寒地(di)凍chang) 磯噯ren)偏愛吃火(huo)鍋、紅薯等抵御嚴寒。專(zhuan)家提示,長期的(de)過熱飲食習慣可(ke)能造成(cheng)口(kou)腔和消化道損傷(shang),提升(sheng)罹(li)患口(kou)腔hua) ?徹馨ai)的(de)風險。

“口(kou)腔huo)nian)膜燙傷(shang)多由(you)急食che)賈攏 kou)腔huo)nian)膜是我們口(kou)腔的(de)第一道防線,雖然它(ta)對高溫不敏感,食物、飲料(liao)在四五十度時也(ye)感覺不到jiao)獺5 強kou)腔huo)nian)膜不耐燙,遇(yu)到高溫容易燙傷(shang)。”首都醫(yi)科大學附屬(shu)北京口(kou)腔醫(yi)院急bi)鎰酆險 浦行(xing)母敝魅ren)醫(yi)師周建說,口(kou)腔huo)nian)膜的(de)耐受(shou)溫度約(yue)在50-60℃,當(dang)吃東(dong)西感覺燙時,食物溫度一hua)憧ke)達(da)70℃,容易導致口(kou)腔huo)nian)膜被燙傷(shang)。

此外,過熱的(de)飲食還會經過食che)潰(kui) 車(che)辣礱嫻de)上皮(pi)細胞比口(kou)腔的(de)還要嬌嫩,口(kou)腔無法耐受(shou)的(de)高溫食物,更會損傷(shang)食che)饋9野ai)癥(zheng)中xing)摹 泄yi)學科學院腫瘤醫(yi)院胸外科副主任(ren)醫(yi)師李勇(yong)表示,65℃以(yi)上的(de)食物就可(ke)能損傷(shang)到jiao) 鯉nian)膜。“我們消化道的(de)溫度約(yue)為37℃,食che)雷zui)高耐受(shou)的(de)溫度是50-60℃。而(er)火(huo)鍋的(de)湯料(liao)溫度可(ke)達(da)120℃,剛(gang)沏好熱茶溫度約(yue)為90℃,都遠超食che)賴de)耐受(shou)溫度。”

世界衛(wei)生組織(zhi)下屬(shu)的(de)國際癌(ai)癥(zheng)研究機構(IARC)稱,超過65℃的(de)熱飲有可(ke)能會增加you)車(che)臘ai)的(de)患病風險。李勇(yong)說,過燙的(de)食物在經過食管時,會燙傷(shang)黏(nian)膜上皮(pi),導致破損、潰(kui)爛、出(chu)血(xue)。如(ru)果經常(chang)食用燙食chang) 廡┌課瘓突岱錘詞shou)傷(shang),反復受(shou)到不良(liang)的(de)刺激,長此以(yi)往很(hen)可(ke)能出(chu)現病變甚至(zhi)癌(ai)變。

專(zhuan)家表示,長期食用65℃以(yi)上的(de)飲食chang) 崞隻悼kou)腔huo)nian)膜、食管黏(nian)膜的(de)細胞,可(ke)能增加罹(li)患口(kou)腔hua) ?車(che)臘ai)的(de)風險。冬季飲食切不可(ke)“貪熱”,建議安(an)全的(de)進食溫度是10-40℃。

冬季抑郁的(de)四個調理方

三九(jiu)天,天氣愈加寒冷,人(ren)也(ye)容易觸景生情,出(chu)現傷(shang)感情緒。冬季抑郁最(zui)典型(xing)的(de)表現包括睡眠(mian)和飲食習慣改變、情緒持續低(di)落、失去活動(dong)興趣。由(you)于抑郁的(de)人(ren)偏愛高糖和高澱粉食物,容易體(ti)重(zhong)增加,更會導致疲勞(lao)、易怒、精神難以(yi)yue) 校 緯cheng)惡(e)性循環。

這里給大家推(tui)薦四個處方,幫(bang)大家開心起來(lai)。

思慮過度飲龍眼(yan)冰糖茶。取龍眼(yan)肉25克、冰糖10克,把龍眼(yan)肉洗淨,同(tong)冰糖放入茶杯中,沖沸水加蓋燜一會兒即可(ke)飲用。每日(ri)1劑,隨(sui)沖隨(sui)飲,最(zui)後(hou)吃龍眼(yan)肉。

失眠(mian)吃柏(bai)子(zi)仁炖豬心。豬心1個、柏(bai)子(zi)仁15克,調料(liao)適量(liang);將豬心洗淨、切片,與柏(bai)子(zi)仁同(tong)入鍋中,加清水適量(liang)煮沸後(hou),調入蔥、姜(jiang)、椒、食鹽、味(wei)精、豬油等,煮至(zhi)豬心熟。每日(ri)zhan)次。

脾氣暴躁吃大棗桂圓粥(zhou)。取大棗10枚、桂圓肉10克、粳米50克、冰糖適量(liang);先取粳米煮粥(zhou),待沸時加入大棗、桂圓肉,煮至(zhi)粥(zhou)熟時,調入冰糖即成(cheng)。每日(ri)1次。

興趣低(di)來(lai)點甜食。甜食有利(li)于改善情緒,狀態較(jiao)差、對什麼都ji)岵黃(huang)鸚巳?保 ke)以(yi)在加餐時適shi)dang)吃點甜食chang) 熱ru)香蕉(jiao)、橙子(zi)、葡萄、巧克力等,不可(ke)貪多。

這三道美味(wei)湯方 適合孩子(zi)冬天喝

廣州市中醫(yi)醫(yi)院廣東(dong)省名中醫(yi)徐雯教(jiao)授推(tui)薦幾款適合小孩喝的(de)冬季湯水。

淮山杞子(zi)瘦肉湯kui)焊苫瓷5克,枸杞子(zi)10克,瘦肉125克。瘦豬肉飛shang) 鋅椋 牖瓷健 階zi)一同(tong)置于砂鍋內,加入適量(liang)清水,煮沸後(hou)轉慢(man)火(huo)煮兩小時。補肝腎,益脾胃。

章魚(yu)花(hua)生脊骨湯kui)赫掠yu)干50克、花(hua)生30克,豬脊骨150克,生姜(jiang)兩片。章魚(yu)干浸泡(pao)兩小時,豬脊骨斬(zhan)件飛shang)  胝掠yu)干、花(hua)生、生姜(jiang)一同(tong)入砂鍋內,加入清水,煮沸後(hou)轉文(wen)火(huo)煮兩小時。益氣補血(xue),強筋健骨。

白(bai)蘿卜牛(niu)肋湯kui)喊bai)蘿卜250克、牛(niu)肋肉150克,枸杞子(zi)10克,生姜(jiang)3片。白(bai)蘿卜切段(duan),牛(niu)肋去骨,斬(zhan)件飛shang)  脅牧liao)一huang)鷸糜諫骯冢 郵(you)柿liang)清水,煮沸後(hou)轉文(wen)火(huo)煮3小時。健脾補腎,化痰消滯。

冬季不做“冰美人(ren)” 試試這三個食療方

冬天一些怕冷的(de)女性穿得(de)很(hen)厚,手(shou)腳仍冰涼,醫(yi)生提醒,這個季節正(zheng)適合調補,下面就介紹三個食療方,正(zheng)適合三種不同(tong)體(ti)質shi)吶 浴/p>

手(shou)腳冰涼、特(te)別怕冷

女性普遍體(ti)質偏寒,加之(zhi)每月來(lai)月經時的(de)失血(xue),和男xing)韻啾齲 灼xue)不足(zu),更易怕冷。有xing)├ 猿chu)氣血(xue)不足(zu)外,陽(yang)氣也(ye)虛,因此總是會手(shou)腳冰涼。對于這部分女性,冬季可(ke)以(yi)多吃些牛(niu)肉、羊肉,溫補而(er)不燥。

當(dang)歸紅棗羊肉湯kui)貉蛉50克、當(dang)歸15克、紅棗(大紅棗五六(liu)個,若是小紅棗八九(jiu)個)、生姜(jiang)兩三片。將紅棗去核(紅棗核會偏燥),幾種食材一huang)鴟湃腱夷陟乙桓魴 奔純ke),調味(wei)後(hou)飲湯吃肉。

怕冷、胃口(kou)差、易乏力

還有一部分女性除(chu)了怕冷外,還常(chang)感到食欲(yu)不振、大便不成(cheng)形、易乏力,這部分女性除(chu)了氣血(xue)不足(zu)外,可(ke)能還伴有氣虛、血(xue)虛的(de)問題(ti)。建議這部分女性可(ke)常(chang)用當(dang)歸、黨參煲湯。若有睡眠(mian)不好、心血(xue)不足(zu)的(de),還可(ke)以(yi)在煲湯時加點龍眼(yan)肉。

當(dang)歸紅棗黨參煮雞(ji)蛋︰雞(ji)蛋兩到三個、當(dang)歸15克、紅棗(大紅棗五六(liu)個,若是小紅棗八九(jiu)個)、黨參20-30克。生雞(ji)蛋洗淨外殼,雞(ji)蛋帶殼放入煲內,再(zai)加入其他食材與冷水,煮30分鐘後(hou),飲湯吃yue)Φ啊T戮 qian)經常(chang)長痘的(de)女性,可(ke)以(yi)yue)尤牒焯牽 焯遣喚jin)有補血(xue)的(de)功(gong)效(xiao),還可(ke)排毒。

血(xue)虛、陰虛、血(xue)熱的(de)女性

對于血(xue)虛、陰虛、血(xue)熱的(de)女性,建議可(ke)以(yi)常(chang)用阿(a)膠煲湯kui) a)膠有補血(xue)止血(xue)、滋陰潤燥的(de)功(gong)效(xiao)。推(tui)薦一款烏雞(ji)阿(a)膠湯kui) 飪釤酪ye)可(ke)以(yi)用于普通(tong)女性月經後(hou)的(de)調理。

烏雞(ji)阿(a)膠湯kui)何詡ji)半只、阿(a)膠15克(用布包住後(hou)敲碎)、紅棗(大紅棗五六(liu)個,若是小紅棗八九(jiu)個)、生姜(jiang)兩片。烏雞(ji)與生姜(jiang)煲一個小時後(hou),放入阿(a)膠後(hou)用勺(shao)子(zi)攪動(dong),以(yi)防阿(a)膠粘(zhan)住鍋底。調味(wei)後(hou)喝湯吃烏雞(ji)肉。

特(te)別提醒︰阿(a)膠較(jiao)為滋膩,此湯不適合脾胃濕熱的(de)人(ren)飲用。(人(ren)民(min)健康di)酆獻隕北  xin)華(hua)網、羊城晚報)

編(bian)輯︰郭夢涵(han)

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